【珍酒·珍十五】一瓶匠心好酒背后的总工程师

关注:520 发表时间:2019-05-28 11:15:04

众所周知,贵州珍酒作为一家提倡工匠精神,只做价值判断,不做利益判断且持续多年只为打造一款匠心好酒的企业。珍酒·珍十五是其占领市场的拳头主销产品,然而这款产品的背后,矗立的是一个个兢兢业业坚守付出的珍酒人,而这群珍酒人中,又以“珍酒·珍十五”勾调总工程师吴长贵,最为功不可没。


五一劳动节的余温尚未消退,劳动节期间,贵州珍酒酿酒有限公司品酒师吴长贵荣获遵义市五一劳动奖章。这份荣誉奖章对于品酒师吴长贵来说是一份莫大的鼓励,对贵州珍酒来说,更是一份对匠心酿酱酒的认可。对此,遵义新闻联播对这位珍酒·珍十五背后的总工程师进行了特别报道。


吴长贵是贵州珍酒众多品酒师中的一个缩影,用九年如一日的坚守、对匠心酿酱酒的执着、精湛的品酒技艺铸就了今日人民大众都认可的荣誉。


吴长贵是珍酒主管勾调的副总经理,年仅32岁的他分管贵州珍酒酒体设计中心,是全厂从酿造到成品质量把控的核心部门,更带领团队打造出珍酒·珍十五这款匠心爆款好酒。


(贵州珍酒品酒师吴长贵)


2010年,吴长贵毕业于贵州大学发酵工程专业,他大学一毕业就加入了贵州珍酒,从事酿酒和制曲工作。原本只想专心酿酒的他却在一次比赛中意外更改了自身的职业道路2013年,旗下拥有十几家酒厂的华泽集团(现金东集团)举行全集团品酒比赛,作为酿酒师的吴长贵参加品酒比赛,算个“外行”的他却意外获得第一名,集团上下无不震惊诧异。自此,吴长贵走上了勾酒调酒的职业道路。2016年,吴长贵通过国家级白酒评委的资格考试。贵州省全行业的国家级评委,总共也不过只有“十几人”,全中国白酒评委仅有400多人,足以说明这场考试的难度和含金量。由此,吴长贵也凭借着信服众人的实力和细腻精湛的“酒觉”成为贵州珍酒酒体质量的把关人。


(贵州珍酒品酒师吴长贵)


一瓶匠心好酒的诞生,不仅仅有着品酒师们对于酒体分豪之间的把握。而是从酿酒原材料的采购就开始了,需要采购员坚守利益分寸,不受利益侵蚀,坚持采购本地红缨子高粱等原料进行酿造;而每一滴好酒的酿造过程,更少不了酿酒师、制曲师日夜辛劳的付出;在漫长岁月的沉积中,每一位安保人员对于酒体存放的守护,都是每一滴珍酒酱香柔雅、品质上乘的秘密。


(坚守44年匠心酿造)


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